Bullar av stål med Camilla Plum

Danska Camilla Plum är här! Brödbakarprogramserien från danmark är här och som halvdansk var jag naturligtvis tvungen att kasta ett öga på det. Det är en serie i sex delar som går på svt2, med start igår 19.30. Om man letar efter flaschiga studiomiljöer med färglada kitchen aid prylar och hjärtformade skålar á la Leila är man lite fel ute. Det här är back to basic. Camilla går mycket grundligt igenom sina för gårdagens program, tre bröd. Alla gjorda på vetemjöl men med helt olika bearbetnings-/jäsningsmetoder. Det är detaljrikt. Så här ska degen se ut i olika stadier, nu är den mogen... o s v. Hon jämför hur de olika bröden ser ut efter gräddning och diskuterar olika mjölsorter och valsning vs stenmalet i mjölindustrin. Bondmoreprogrammet är här. Och det finaste? Hon använder bara ekologiska produkter! Go Camilla.

Programmet är något för dig om du som jag, vill ha en bra bas, som inte är van att baka och gärna vill ha många bra tips, men även för dig som bakar arslet av dig för recepten hon kommer med är alla intressanta. Repris 28/02 i SVT2 och 01/03 i SVT2.

Klicka på rubriken så kommer du till svt:s sida för Bullar av stål. Där finns recepten!