Ett tag tillbaka var jag på en italiensk restaurant i Sthlm och fick då carpaccio som förrätt. Här kommer min version.1 portion
6 skivor bresola (lufttorkat nötkött)
en näve ruccola
parmesan
pinjenötter
citronklyfta
Lägg bresolan så den täcker tallriken, strö ruccolan och hyvlad parmesan. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och sprid ut det också. Servera med en klyfta citron och mitt fall en bit av en misslyckad rågkaka som vägrade jäsa! Köttet köpte jag i delikatessdisken. Hoppas det smakar!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar